问问题描述
如何做石磨肠粉！脆又滑，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
用石磨来磨米浆，柏飞电动石磨，用老米，陈米或者隔年米，可以试试珍桂米。
先泡3-4小时，然后加水一起磨，磨出来的米浆，加小麦淀粉，口感会硬一点，什么都不加，纯米浆的效果也很好。舅舅做的肠粉是纯米浆的，看着不会很透明，但是好好吃。
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本文概览：用石磨来磨米浆，柏飞电动石磨，用老米，陈米或者隔年米，可以试试珍桂米。先泡3-4小时，然后加水一起磨，磨出来的米浆，加小麦淀粉，口感会硬一点，什么都不加，纯米浆的效果也很好。舅舅做的肠粉是纯米浆的，看着不会很透明，但是好好吃。