问问题描述
只有酵母怎么做油馍头，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
1、和面将面粉、酵母和海韦力的酥脆泡打粉一起搅拌均匀；盐用水化开，要想好吃可放入十三香，也可以用煮好的花椒水和面。
酵母也可以单独用温水化开再加入面粉中。
2、油炸掂面或提面用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，间隔10-20分钟再重复一次，直到面团光滑如镜，就可以下油锅开始炸了。
3、醒发面粉搅拌均匀后，放置1-2个小时，等面团发开，表面有许多泡泡即代表发好了。
4、油炸油温控制在200度左右，油热之后就可以炸了，可以用勺子挖也可以用筷子挑，将筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。
5、成品炸好一面可以再炸另一面，炸至金黄色即可出锅。
答其他回答（1条）
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jiefangjunnajingzhengzhix
2026-10-06 00:11:25
按2%的干面粉的量测量出酵母，并将称好的酵母均匀的撒到面粉中拌匀，（切记不能直接加入水中，否则炸的油馍头不起）然后加水（按70-75%）、盐、鸡蛋、色拉油打糊就行了。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《只有酵母怎么做油馍头》能对你有所帮助！
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本文概览：1、和面将面粉、酵母和海韦力的酥脆泡打粉一起搅拌均匀；盐用水化开，要想好吃可放入十三香，也可以用煮好的花椒水和面。酵母也可以单独用温水化开再加入面粉中。2、油炸掂面或提面用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，间隔10-20分钟再重复一次，直到面团光滑如镜，就可以下油锅开始炸了。3、醒发面粉搅拌均匀后，放置1-2个小时，等面团发开，表面有许多泡泡即代表发好了。4、油炸油温控制在200度左右，油热之后就可以炸了，可以用勺子挖也可以用筷子挑，将筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团