问问题描述
答精选答案
可以在烤之前刷一层油，或者铺一层防粘纸，蛋糕就很好取了。
以下是蛋糕的制作方法：主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克辅料：盐1克、白醋3滴步骤：
1、准备原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装在两个盆中。
3、蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。
4、蛋黄盆中加入纯净水22克，用刮刀搅拌均匀。
5、再加入过筛的低筋面粉。
6、搅拌至无干粉的状态备用。
7、蛋白中加入盐和白醋。
8、用电动打蛋器打至干性发泡的状态。
9、取三分之一蛋白入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。
10、再将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态，注意此时不要消泡哦，烤箱要提前预热，上火185度，下火180度。
11、搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，烤制20分钟，表面上色均匀，用牙签插入没有湿粉带出即可出炉。
12、戚风蛋糕出炉要倒扣的哦。
13、晾凉后切块即可。
答其他回答（4条）
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掌心装监理
2026-10-06 00:11:07
使用油膜法可以使蛋糕模具不粘。因为蛋糕中含有大量油质，会在烤制过程中与模具表面产生化学反应，导致蛋糕粘在模具上。而在使用油膜法时，可以在蛋糕模具表面涂上一层薄薄的油膜，可以防止蛋糕粘在模具上。此外，还可以在油膜法的基础上，在模具内部撒一层面粉，使得蛋糕更加容易脱离模具。
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电气技术分享
2026-10-06 00:11:07
蛋糕模具可以用黄油涂抹后可以不粘
蛋糕磨具是否活底 在购买蛋糕磨具的时候，要仔细看下蛋糕磨具是否为活底，蛋糕磨具有活底和非活底之分。
02
购买途径 最好到大型超市或者正规网店购买蛋糕磨具，这样质量也会比较有保证。
03
蛋糕磨具的大小 蛋糕磨具也有大小之分，因此，可以根据自己做蛋糕的大小，来挑选合适尺寸的蛋糕磨具。
04
不粘涂层 有些蛋糕磨具是有带不粘涂层的，而有些是不带不粘涂层，一般买带有不粘涂层的蛋糕磨具比较方便
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造价工程师说
2026-10-06 00:11:07
蛋糕模具分为瓷器、金属、硅胶、纸模几种，蛋糕模具怎样才不粘，首先要了解知道蛋糕模具有哪些材质涂层（不粘、阳极、硬膜），同时还要清楚一点，所谓的不粘模具，并不是完全一点都不粘边（需要看什么蛋糕），比如烘烤戚风蛋糕，蛋糕与模具黏粘的部分，很容易分离，不需要脱模工具就可以脱模，并且轻轻一抹就可以去掉黏粘的蛋糕碎，清洗的时候，也特别省心，不需要浸泡，用水冲洗，用布一抹，即可干净
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机械工程师笔记
2026-10-06 00:11:07
可以涂抹黄油就不会粘了
模具一般也是有防粘效果，一般的烘焙都不需要采用防粘措施，脱模分离也是十分简单。不过有些特殊图案的模具，为了确保有完整的纹理，还是需要再模具上薄薄的擦一层黄油，减少粘性。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《蛋糕模具怎么用可以不粘》能对你有所帮助！
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本文概览：可以在烤之前刷一层油，或者铺一层防粘纸，蛋糕就很好取了。以下是蛋糕的制作方法：主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克辅料：盐1克、白醋3滴步骤：1、准备原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋。2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装在两个盆中。3、蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。4、蛋黄盆中加入纯净水22克，用刮刀搅拌均匀。5、再加入过筛的低筋面粉。6、搅拌至无干粉的状态备用。7、蛋白中加入盐和白醋。8、用电动打蛋器打至干性发泡的状态。9、取三分之一蛋白入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。10、