问问题描述
麻圆怎么炸不会塌陷又脆又空心，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
想要炸出不塌陷、又脆又空心的麻圆，可以参考以下步骤：
1.准备480克糯米粉、20克小麦面粉、6克泡打粉、150克白糖、芝麻、温水、油；
3.把醒好的面分成小团捏个小窝，准备好的芝麻白糖馅上馅包严实放在手心上搓圆，放芝麻里打个滚再搓一下；
4.油温三四成热下麻球，注意油温不要过低，过低油会进入面团中，炸出来不蓬松，油温过高炸出来会开裂，下锅后动一下麻球防止粘锅底；
6.最后把油温升高炸出金黄色即可。
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本文概览：想要炸出不塌陷、又脆又空心的麻圆，可以参考以下步骤：1.准备480克糯米粉、20克小麦面粉、6克泡打粉、150克白糖、芝麻、温水、油；3.把醒好的面分成小团捏个小窝，准备好的芝麻白糖馅上馅包严实放在手心上搓圆，放芝麻里打个滚再搓一下；4.油温三四成热下麻球，注意油温不要过低，过低油会进入面团中，炸出来不蓬松，油温过高炸出来会开裂，下锅后动一下麻球防止粘锅底；6.最后把油温升高炸出金黄色即可。