问问题描述
答精选答案
1.面粉加开水揉成面团，将面团扣在盆里，醒面15分钟。
2.炒2个鸡蛋饼，然后将鸡蛋饼切成丝；土豆切丝过凉水备用；粉条用热水泡软，切短备用；豆腐皮切丝。
3. 面团揉成长条切剂子，将剂子擀成薄饼。
4. 煎锅放油烧热，将饼放锅里煎，20秒后翻面，将第二张饼放一张上面，上面刷层油，20秒翻面，然后再放第三张，以此顺序到最后一张饼，关火，盖锅盖焖5分钟。
5. 炒锅放油和花椒，豆腐皮丝里放盐，将炒黑花椒的油浇入，搅拌。炒锅里再放油，加入土豆丝、绿豆芽，翻炒一会儿加入粉条、鸡蛋丝、豆腐皮丝，再加入花椒面、盐、醋、酱油，翻炒，出锅。
6. 饼放盘子里，将菜放置在面饼上，要均匀，之后从面饼的一边将饼折叠，并用手按好，另一只手从与之垂直的方向将饼卷起，完工！尽情享受美味吧！小贴士1、和面一定要用开水，和的软一些。
2、卷白馍里一般都夹的是丝状的食物，肉丝、青椒丝、金针菇等等都可以，根据个人口味添加。
3、烙饼要用最小的火，火大了烙的饼发硬，影响口感。
4、烙饼时最好有2个人同时操作，一个人擀饼和放饼，一个人刷油和翻面，这样比较有节奏也不会太累。
答其他回答（4条）
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shenzhenzhiyejishuxueyuan
2026-10-06 00:04:54
食材
面粉（3kg）
油（3小勺）
辣椒粉（两小勺）
盐（3小勺）
水（一盆）
酵母粉（一袋）
步骤1、将3kg面粉倒入盆中，将酵母粉用温水调和，倒入面粉中，边到水边和面，和面。
步骤2、然后连盆一起放入温水中，等面发酵。大概两小时左右面就发酵好了。
步骤3、将发酵好的面置于面板上，面板上要有干面粉，这样面就不粘面板，把面揉好，用擀面杖把面擀成圆形。
步骤4、然后往擀好的面上撒上3小勺盐，3小勺油，两小勺辣椒粉，
步骤5、接着在油上撒一层干面粉，这样在卷的时候油不会出来，辣椒粉，盐，油，干面粉，，然后将面卷成长圆柱形。
步骤6、最后用刀将花卷如切馒头一样切开，切好后再往花卷上撒一些干面粉，以至于放锅里蒸的时候不能粘。
步骤7、最后将油馍花卷放锅里，像蒸馒头一样的蒸。蒸好后的卷八馍，看上去特有食欲，吃起来又香又辣。
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shenzhenzhiyejishuxueyuan
2026-10-06 00:04:54
先把面粉活好，把盆里对点水不多不少，把活好的面放到水盆里；
2.
把面当衣服一样洗，洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里；
3.
一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候，应该就做成了卷馍里必不可少的配料:面筋，大家切记:洗面水一定不要倒掉；
4.
这时候教大家怎么做卷馍的馍皮，洗面水没倒掉吧:倒掉你就做不成了，洗面水在盆里澄一会；
5.
等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越浓越好；
6.
现在开始做馍皮，平底锅准备好，把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，平低锅要保持相当高的温度，把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型，基本上馍皮就做成了；
7.
把面筋放到锅里煮熟；
8.
面筋用手撕碎，不大不小的撕，馍皮卷上豆芽面筋，能吃辣椒油的朋友多放点辣椒油，这卷馍就制作完成了。
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shenzhenzhiyejishuxueyuan
2026-10-06 00:04:54
四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻酱，卷起。
另外也可以自选加入鸡蛋，香肠，香菜，辣椒油．一起卷入馍皮中，一个味道不错的卷馍就做好了。
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shenzhenzhiyejishuxueyuan
2026-10-06 00:04:54
1.和面，软硬要适中；
2.将和好的面擀成薄皮面饼，大小可根据家中平底煎锅的大小决定；
3.土豆去皮切丝，豆芽，韭菜洗净，将韭菜切碎；
4.炒鸡蛋；
5.油热后放入土豆丝翻炒至五分熟，再依次加入豆芽，韭菜，炒鸡蛋，盐翻炒至熟；
6.取平底煎锅放少许油，依次将擀好的薄面饼放入煎锅，为防止面饼粘连，可在面饼间加少许油，用小火，盖锅盖，将面饼闷熟；
7.将炒好的菜卷入面饼中即可开吃了。
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希望本篇文章《卷八馍怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：1.面粉加开水揉成面团，将面团扣在盆里，醒面15分钟。2.炒2个鸡蛋饼，然后将鸡蛋饼切成丝；土豆切丝过凉水备用；粉条用热水泡软，切短备用；豆腐皮切丝。3. 面团揉成长条切剂子，将剂子擀成薄饼。4. 煎锅放油烧热，将饼放锅里煎，20秒后翻面，将第二张饼放一张上面，上面刷层油，20秒翻面，然后再放第三张，以此顺序到最后一张饼，关火，盖锅盖焖5分钟。5. 炒锅放油和花椒，豆腐皮丝里放盐，将炒黑花椒的油浇入，搅拌。炒锅里再放油，加入土豆丝、绿豆芽，翻炒一会儿加入粉条、鸡蛋丝、豆腐皮丝，再加入花椒面、盐、醋、酱油，