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绍兴哪里的梅干菜最正宗，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
绍兴上虞长塘的梅干菜最正宗，长塘是盛产竹笋的地方，基本上每家每户都有竹园，家家户户都种了竹笋，每年的3.4月份是挖竹笋的时期，把竹笋从地里挖来，把外壳剥掉，切成小块，放入清水中煮熟，沥干水份后和咸菜一起晒，晒上个4.5天，水份晒干，梅干菜就做好了。
答其他回答（1条）
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danjiazhuangxueyuan
2026-10-06 00:04:49
绍兴农村村民差不多都为制作梅干菜，咸亨酒店里的梅干菜应该属于最正宗。
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本文概览：绍兴上虞长塘的梅干菜最正宗，长塘是盛产竹笋的地方，基本上每家每户都有竹园，家家户户都种了竹笋，每年的3.4月份是挖竹笋的时期，把竹笋从地里挖来，把外壳剥掉，切成小块，放入清水中煮熟，沥干水份后和咸菜一起晒，晒上个4.5天，水份晒干，梅干菜就做好了。