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上海的好吃。
上海小馄饨,是一道色香味俱全的小吃,属于沪菜系。鸡脯肉、葱切末,加入虾皮、榨菜、胡椒粉、盐、味精调匀,用筷子顺时针拌成黏稠状。馄饨皮取出,中央放适量鸡脯肉馅,逐个包好。净锅烧开水,下入馄饨煮熟后,捞出盛入有鲜汤的碗中,再加入香菜,葱即成。
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馄饨是中国汉族传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
历史沿革西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
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馄饨没有特定的地域性,是一种基本上南北方都爱吃一种小吃,北方叫馄饨,四川一带叫抄手,广东那边叫云吞,还有叫扁食的。
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馄饨又称云吞,是两广地区的特色传统小吃。
云吞又称扁食,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
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安徽一带。馄饨起源于安徽一带,是一种街头小吃,售卖的人挑着担子,用水桶装着馄饨,有汤有水有馄饨,人们喜欢这种饮食。
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本文概览:上海的好吃。上海小馄饨,是一道色香味俱全的小吃,属于沪菜系。鸡脯肉、葱切末,加入虾皮、榨菜、胡椒粉、盐、味精调匀,用筷子顺时针拌成黏稠状。馄饨皮取出,中央放适量鸡脯肉馅,逐个包好。净锅烧开水,下入馄饨煮熟后,捞出盛入有鲜汤的碗中,再加入香菜,葱即成。