问问题描述
酱板鸭怎么做的，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
湘味酱板鸭主料：麻鸭1只约1500克姜片30克葱段100克精盐120克硝酸钠2克料酒60克玫瑰露酒20克啤酒250克生抽250克冰糖50克味精15克干辣椒25克花椒10克八角20克三柰10克桂皮10克小茴6克陈皮5克砂仁5克豆蔻5克荜菝5克白芷5克香叶5片甘草3克罗汉果1个红曲米50克花生油100克香油25克红油30克制作过程：1麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
答其他回答（1条）
-
shanghaihaiguanxueyuan
2026-10-06 00:04:15
酱板鸭是无论南方人还是北方人都很喜欢吃的一道菜，在外面买到的酱板鸭直接加热就可以吃了，但是自己做的话就需要一些技巧了，那么怎样做酱板鸭窍门，做酱板鸭首先在于它的卤制酱料，用桂皮、小茴香、草果、肉蔻等香料包熬煮鸭子，入味就很香。
本文来自作者[hunanvzizhiyedaxue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/know/1088929.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“hunanvzizhiyedaxue”！
希望本篇文章《酱板鸭怎么做的》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：湘味酱板鸭主料：麻鸭1只约1500克姜片30克葱段100克精盐120克硝酸钠2克料酒60克玫瑰露酒20克啤酒250克生抽250克冰糖50克味精15克干辣椒25克花椒10克八角20克三柰10克桂皮10克小茴6克陈皮5克砂仁5克豆蔻5克荜菝5克白芷5克香叶5片甘草3克罗汉果1个红曲米50克花生油100克香油25克红油30克制作过程：1麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。