问问题描述
炒菜时料酒什么时候放希望能解答下
答精选答案
烹调中用料酒的时间方法如下：
1、在烹调加热前将动物性原料与料酒拌匀，放置一定的时间，使料酒渗入原料的表层组织，然后再下锅烹制;
3、将黄酒预先放入调味汁或芡汁中一同加入;
4、料酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。
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本文概览：烹调中用料酒的时间方法如下：1、在烹调加热前将动物性原料与料酒拌匀，放置一定的时间，使料酒渗入原料的表层组织，然后再下锅烹制;3、将黄酒预先放入调味汁或芡汁中一同加入;4、料酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。