问问题描述
卤菜怎么卤才进味，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
方法如下：
卤水的制作方法：
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，装入纱布袋中并扎紧袋口，姜洗净拍破，葱根洗净挽结；
2、将冰糖放火上炙烤，放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色；
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本文概览：方法如下：卤水的制作方法：1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，装入纱布袋中并扎紧袋口，姜洗净拍破，葱根洗净挽结；2、将冰糖放火上炙烤，放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色；