问问题描述
鱼肉怎么腌制才能嫩而松，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
准备材料： 鱼片适量、盐、料酒一茶匙、蛋清、厚的红薯湿淀粉一茶匙
具体步骤如下：
2、放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收；
3、一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收；
5、不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置；
6、入锅前加入一些食用油拌匀。
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本文概览：准备材料： 鱼片适量、盐、料酒一茶匙、蛋清、厚的红薯湿淀粉一茶匙具体步骤如下：2、放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收；3、一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收；5、不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置；6、入锅前加入一些食用油拌匀。