问问题描述
牛肉怎么炖才能炖的软烂，求高手给解答
答精选答案
主料：牛肉500克、土豆300克。
辅料：食盐5克、酱油5毫升、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮2克、干辣椒2个、料酒5毫升、香叶2片、植物油300毫升、葱10克。步骤1.葱切段、姜切片备用；
2、牛肉洗净，切成块状备用；
3、土豆去皮切成块，然后将锅置于火上，倒入植物油，油热后下入土豆块，炸成黄色后捞出备用；
4、将牛肉块焯水备用；
5、锅中放入植物油，倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜翻炒均匀；
6、锅中加入牛肉翻炒，翻炒均匀后加入冰糖、酱油和料酒继续翻炒；
7、加入开水，烧开后转小火煮10分钟，加入盐和土豆块后继续煮20分钟；
8、开大火收干汤汁后即可完成。
本文来自作者[莓莓在线报考]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/801321.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“莓莓在线报考”！
希望本篇文章《牛肉怎么炖才能炖的软烂》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：主料：牛肉500克、土豆300克。辅料：食盐5克、酱油5毫升、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮2克、干辣椒2个、料酒5毫升、香叶2片、植物油300毫升、葱10克。步骤1.葱切段、姜切片备用；2、牛肉洗净，切成块状备用；3、土豆去皮切成块，然后将锅置于火上，倒入植物油，油热后下入土豆块，炸成黄色后捞出备用；4、将牛肉块焯水备用；5、锅中放入植物油，倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜翻炒均匀；6、锅中加入牛肉翻炒，翻炒均匀后加入冰糖、酱油和料酒继续翻炒；7、加入开水，烧开后转小火煮10分钟，加入盐和土豆块后继