问问题描述
平口鱼怎么样做好吃，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
1、 将剔刺去皮的平口鱼肉洗净，放在案板上；
2、 用刀片将平口鱼切成厚1点2厘米的大片，再切成长5厘米粗零点7厘米的丝，装在碗内，放鸡蛋清和少许湿淀粉，抓匀上浆；
4、 锅内放油烧至四五成热时，把上浆鱼丝分散投入，用铁筷划开滑炸，并用手勺不断翻动，滑炸到淡黄色，七八成热时，捞出控油；
5、 原锅内留适量底油，烧至七八成熟下入葱末、姜末炝锅，出香味后放入玉兰片丝、木耳丝、油菜丝煸炒几下；
7、 放进味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，芡一转浓，再把鱼丝下锅颠翻均匀，淋入香油即成。
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本文概览：1、 将剔刺去皮的平口鱼肉洗净，放在案板上；2、 用刀片将平口鱼切成厚1点2厘米的大片，再切成长5厘米粗零点7厘米的丝，装在碗内，放鸡蛋清和少许湿淀粉，抓匀上浆；4、 锅内放油烧至四五成热时，把上浆鱼丝分散投入，用铁筷划开滑炸，并用手勺不断翻动，滑炸到淡黄色，七八成热时，捞出控油；5、 原锅内留适量底油，烧至七八成熟下入葱末、姜末炝锅，出香味后放入玉兰片丝、木耳丝、油菜丝煸炒几下；7、 放进味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，芡一转浓，再把鱼丝下锅颠翻均匀，淋入香油即成。