问问题描述
生牛肉怎么去腥味，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
1、用洋葱粉代替一部分洋葱末：洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。
可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法。
2、使用蒜粉：少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。
3、用红酒代替料酒，厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味。
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本文概览：1、用洋葱粉代替一部分洋葱末：洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法。2、使用蒜粉：少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。3、用红酒代替料酒，厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味。