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皮蛋瘦肉粥
配料：大米 150克、松花蛋 2个、猪肉(瘦) 50克、葱 1棵、姜 1块、胡椒粉 2茶匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、精盐 1茶匙
烹饪步骤：
1.大米冷水浸泡30分钟
2.把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀
3.皮蛋蘸水去壳后对半切开
4.然后切丁
5.锅中倒入泡好的大米
6.大火煮至沸腾后转小火煮30分钟
7.然后倒入姜
8.倒入腌制好的肉末，搅拌片刻
9.倒入皮蛋丁
10.倒入胡椒粉
11.倒入盐
12.再煮10分钟，期间不时搅拌防止糊锅底，皮蛋瘦肉粥就做好啦！
烹饪小贴士：
1.大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
2.煮粥的肉要先用沸水焯烫去腥。
3.分两次倒入皮蛋，第一次加入的皮蛋为了将皮蛋煮化，让味道更好的渗入粥中，第二次倒入皮蛋，是为了增强粥的口感。
4.煮粥的火候要足，要持久均匀，这样煮出的粥才会绵软入味。
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
答其他回答（3条）
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工程机械
2026-10-06 02:32:06
主料：猴头菇50克、金粥米50克、油粘米400克
辅料：水1升
油粘米煮粥做法：
步骤1、准备食材
步骤2、金粥米泡发几小时
步骤3、洗净，泡发的猴头菇切片
步骤4、金粥米和猴头菇，放入锅中，加水煮
步骤5、水煮沸后，放入洗净的油粘米
步骤6、大火煮粥，用竹勺搅动
步骤7、经常搅动锅底，防止沾锅
步骤8、煮好的营养粥
步骤9、盛入小石锅
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工程机械
2026-10-06 02:32:06
材料
碎米，肉排，魚露，猪肉，猪皮丝，炒碎米粉，蛋，粉丝，木耳，葱花，生菜，萝卜，紅箩卜，黃瓜.
做法
碎米煮成飯 (干点最合適).
粉丝蒸蛋：粉丝泡温水后切段，木耳泡温水后切成丝，猪肉垛成茸，蛋打散(留起二个蛋黄后用)，大碗放粉丝段，猪肉茸再加盐，糖，胡椒，味精拌匀.大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再入预热300度的烤箱烤十分钟即成.
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工程机械
2026-10-06 02:32:06
按照米跟水的比例1:4的比例来煮。先大火煲开。改成小火继续煮，煮15分钟，关水闷半个小时。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“工程机械”！
希望本篇文章《油粘米怎么煮粥》能对你有所帮助！
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本文概览：皮蛋瘦肉粥配料：大米 150克、松花蛋 2个、猪肉(瘦) 50克、葱 1棵、姜 1块、胡椒粉 2茶匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、精盐 1茶匙烹饪步骤：1.大米冷水浸泡30分钟2.把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀3.皮蛋蘸水去壳后对半切开4.然后切丁5.锅中倒入泡好的大米6.大火煮至沸腾后转小火煮30分钟7.然后倒入姜8.倒入腌制好的肉末，搅拌片刻9.倒入皮蛋丁10.倒入胡椒粉11.倒入盐12.再煮10分钟，期间不时搅拌防止糊锅底，皮蛋瘦肉粥就做好啦！烹饪小贴士：1.大米用水和香油浸泡过之后再用来