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兰州烩菜夹沙怎么做，麻烦给回复
答精选答案
兰州烩菜夹沙的做法：一般称为“行烩菜”。
主料：夹沙牛肉、白菜、香菇、粉条、冻豆腐
辅料：植物油、盐、姜、红辣椒、香葱、花椒粉、生抽、鸡精
做法：
1、 把白菜洗净切块、香菇淡盐水泡泡洗净切块，冻豆腐切块。
2、粉条用凉水泡泡、姜、蒜洗净切片、红辣椒洗净切丁，香葱洗净切。
3、热锅凉油，油热7成下姜、大蒜翻炒出香味，下白菜、香菇翻炒出香味。
4、加冻豆腐、生抽、盐翻炒出酱香味5、加水或者高汤，加粉条大火烧开。
6、加夹沙、辣椒丁翻炒均匀。
7、大火烧开，转中小火煮到夹沙、白菜等熟透入味。
8、加鸡精翻炒均匀，撒上香葱末即可
答其他回答（1条）
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网络科技助手
2026-10-06 02:31:56
1.准备材料：大白菜切块（菜叶和菜帮分开放），蘑菇清洗干净撕成条，土豆1/4切片，炸肉丸子和炸红薯，炸豆腐和白豆腐，烧肉切片，泡发的海带切丝，泡软的粉条，葱姜蒜切片，还有一碗猪肉的高汤。
2.炒锅放入一勺油，加入花椒粒炸香。
3.爆香葱姜蒜，下入土豆、蘑菇、白菜帮翻炒。
4.加入酱油炒均。
5.将白菜帮和蘑菇放入砂锅底，土豆片要放在上面，土豆片容易糊锅。
6.加入150克的高汤、盐、五香粉、水适量，水要没过菜。
7.煮开后加入粉条和丸子。
8.炸江薯、海带、白豆腐、炸豆腐、烧肉片等中火炖。
9.最后加入白菜叶煮软。
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评论列表（4条）
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本文概览：兰州烩菜夹沙的做法：一般称为“行烩菜”。 主料：夹沙牛肉、白菜、香菇、粉条、冻豆腐 辅料：植物油、盐、姜、红辣椒、香葱、花椒粉、生抽、鸡精 做法：1、 把白菜洗净切块、香菇淡盐水泡泡洗净切块，冻豆腐切块。2、粉条用凉水泡泡、姜、蒜洗净切片、红辣椒洗净切丁，香葱洗净切。3、热锅凉油，油热7成下姜、大蒜翻炒出香味，下白菜、香菇翻炒出香味。4、加冻豆腐、生抽、盐翻炒出酱香味5、加水或者高汤，加粉条大火烧开。6、加夹沙、辣椒丁翻炒均匀。7、大火烧开，转中小火煮到夹沙、白菜等熟透入味。8、加鸡精翻炒均匀，撒上香葱