问问题描述
潮汕生腌的香油是什么油，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
用的是芝麻油。
食材：香螺、猫眼螺、血蛤、花螺、膏蟹,洗净备用。
调料：蒜末、葱花、香菜、小米辣、生抽、陈醋、白糖、鱼露、味精、香油、盐、高度白酒、凉白开
制作方法：
1、首先准备一个空的容器，把处理好的海鲜放进去。
2、然后倒入蒜末、香菜、小米辣、生抽、陈醋、鱼露、盐、味精、白糖、香油、高度白酒，最后再加入凉白开浸没过所有食材。
3、搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制6个小时就可以了。
小提示：
1、所选海鲜可根据当地食材来选择，选择自己喜欢的海鲜来制作即可；
2、贝壳类海鲜，例如蛤蜊、扇贝等要用海盐浸泡，把脏东西都吐出来然后再清洗就会很干净了；
3、制作生腌可根据个人口味放置调味料；
4、放在冰箱腌制能够让味道更鲜嫩可口，更能入味。
答其他回答（1条）
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qujingyixuegaodengzhuanke
2026-10-06 02:31:05
就是芝麻油。
生腌，顾名思义，是将食材生时腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是一个原汁原味。对潮汕人来说，万物皆可腌。鲍鱼龙虾、虾蛄青蟹、血蛤生蚝等海鲜，瘪蟹、蟛蜞和河蛤等河鲜，甚至连芹菜都拿来生腌——芹菜切段，加入鱼露和蒜蓉浸泡半天就可以吃了。
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评论列表（4条）
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本文概览：用的是芝麻油。食材：香螺、猫眼螺、血蛤、花螺、膏蟹,洗净备用。调料：蒜末、葱花、香菜、小米辣、生抽、陈醋、白糖、鱼露、味精、香油、盐、高度白酒、凉白开制作方法：1、首先准备一个空的容器，把处理好的海鲜放进去。2、然后倒入蒜末、香菜、小米辣、生抽、陈醋、鱼露、盐、味精、白糖、香油、高度白酒，最后再加入凉白开浸没过所有食材。3、搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制6个小时就可以了。小提示：1、所选海鲜可根据当地食材来选择，选择自己喜欢的海鲜来制作即可；2、贝壳类海鲜，例如蛤蜊、扇贝等要用海盐浸泡，把脏东西都吐