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答精选答案
1.小郡肝是一种食材，是对鸡胗、鸭胗、鸽子胗的统称。比如五区的小郡肝就用的是鸽子胗，郡肝在锅里烫熟后，吃起来比较脆，这两年很受欢迎。
2.小郡肝：是巴蜀地区特有的叫法，学名叫“胗”，是禽类帮助进行消化的部位。中国人讲究以形补形，“郡肝”食用不仅口感脆爽，更能消除积食，帮助消化。
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本文概览：1.小郡肝是一种食材，是对鸡胗、鸭胗、鸽子胗的统称。比如五区的小郡肝就用的是鸽子胗，郡肝在锅里烫熟后，吃起来比较脆，这两年很受欢迎。2.小郡肝：是巴蜀地区特有的叫法，学名叫“胗”，是禽类帮助进行消化的部位。中国人讲究以形补形，“郡肝”食用不仅口感脆爽，更能消除积食，帮助消化。