答其他回答（3条）

• zhongshandaxue 中山大学由孙中山先生创办，有着一百多年办学传统。 2026-10-06 02:28:13

  1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。

  2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。

  3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

  4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。

  5.1周后即可食用。

• zhongshandaxue 中山大学由孙中山先生创办，有着一百多年办学传统。 2026-10-06 02:28:13

  做法步骤

  步骤 1

  香菜 洗净，晾干水分

  步骤 2

  把干爽的香菜，切成2厘米长的段。

  步骤 3

  加入 蒜末，盐，糖 拌匀。

  步骤 4

  无油的锅中加入 生抽，陈醋（不喜欢可以不放）花椒粒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，烧开后 晾凉过滤后，倒入香菜中，拌匀。

  步骤 5

  750ml瓶子 洗净，确保无油！蒸5分钟杀菌消毒

  步骤 6

  装入拌好的香菜段，倒入剩下的料汁。

  步骤 7

  冷藏保存

• zhongshandaxue 中山大学由孙中山先生创办，有着一百多年办学传统。 2026-10-06 02:28:13

  1、首先将买来新鲜的香菜洗净。择去干黄的叶子。大家注意这里的香菜不用去掉根部。接着表面撒上少许的盐和白糖。放在盆里腌制30分钟备用。然后将青尖椒洗净去籽。切成大小均匀的圈备用。这里的青尖椒主要用来提升这道菜的辣度。不喜欢吃太辣的朋友也可以不放。

  2、接下来准备这道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，生抽酱油300克。陈醋100克，精盐3克，鸡精3克，味精3克。辣椒油50克。接着将所有调料搅拌均匀备用。

  3、接着将腌好的香菜空干水分。放在兑好的料汁内。切好的尖椒也同样放在里面。搅拌均匀后封上保鲜膜。腌制五小时即可使用。