问问题描述
酸甜脆皮茄子怎么做，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
原料：黑皮茄子1根、白糖20克、香醋1勺、蕃茄酱2勺、盐5克、鸡精2克、生粉30克、生抽1勺、老抽1勺。
做法步骤：
第1步、黑皮茄子去皮，切成小块。
第2步、将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。
第3步、锅内热油后将茄子放入锅里油炸。
第4步、炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。
第5步、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。
第6步、锅内留底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。
第7步、再加入半碗味汁烧开。
第8步、加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁即可。
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本文概览：原料：黑皮茄子1根、白糖20克、香醋1勺、蕃茄酱2勺、盐5克、鸡精2克、生粉30克、生抽1勺、老抽1勺。做法步骤：第1步、黑皮茄子去皮，切成小块。第2步、将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。第3步、锅内热油后将茄子放入锅里油炸。第4步、炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。第5步、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。第6步、锅内留底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。第7步、再加入半碗味汁烧开。第8步、加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁即可。