答其他回答（2条）

• shandongchuanmeizhiyexuey 山东传媒职业学院前身是1960年创建的山东省广播学校，1982年更名为山东省广播电视学校。 2026-10-06 02:27:34

  食材:

  新鲜的竹筒4个

  玉米粒半根

  红萝卜粒半根

  腊肠2根

  泡软的大米500克

  腊肉半条

  温开水1勺

  盐1勺

  生抽1勺

  老抽1勺

  鸡蛋2个

  泡软的干贝10克

  花生油1勺

  步骤:

  1/14

  先准备好所有的材料，玉米切粒，红萝卜切粒，腊肠腊肉切成粒，干贝泡软撕碎。

  2/14

  两个鸡蛋打散搅拌均匀。

  3/14

  把搅拌均匀的蛋液倒入泡好的米粒中。

  4/14

  充分搅拌均匀成鸡蛋液米粒。

  5/14

  把蛋液米粒勺入竹筒内。

  6/14

  加入，红萝卜粒。

  7/14

  然后加入玉米粒。

  8/14

  最后加入腊味和干贝丝。

  9/14

  然后再把1/3碗的温开水倒入竹筒米饭中。

  10/14

  盖上竹盖。

  11/14

  门用锡纸包裹好竹筒，放入锅中，大火蒸40分钟。关火后再焖五分钟就可以出锅

  12/14

  出锅后揭开竹盖，淋上自己调好的酱汁就可以了

  13/14

  香喷喷的竹筒蒸饭就做好了

• shandonglvyezhiyexueyuan 山东铝业职业学院是经国家教育部批准设立的公办全日制普通高等职业院校，是中国铝行业系统内唯一的高 2026-10-06 02:27:34

  1.竹筒饭所需食材：

  糯米、腊肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜

  2.做法：

  （1）、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。

  （2）、选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用)，长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。

  （3）、腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。

  （4）、用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。

  （5）、竹筒饭可蒸可烧，若是用蒸，竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水，因火烧水份流失快，且火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。

  （6）、竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了。

  竹筒饭是用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。