问问题描述
全麦面条怎么和面，求路过的大神指点，急！
答精选答案
1、食材：全麦面粉40g、家用高筋面粉80g、鸡蛋1个、盐2g、牛奶50g、玉米油少量、耗油一勺、青菜适量、鸡精少量、葱一根。
2、面包桶内依次放牛奶，盐，全麦面粉，家用高筋面粉
3、开启面条机的揉面程序，大概十五分钟左右，面团光滑即可。盖上盖子醒15分钟再揉两三分钟，再醒面半小时。
4、揉面垫撒家用高筋粉，把面团放上去加粉再次揉光滑，用擀面杖擀成长方形面皮，越薄越好。记得要撒粉防粘。
5、四分之一对折，撒粉。
6、另一端再对折，撒粉。
7、再次对折，记得每次对折都要撒粉防粘。
8、最后一次对折。
9、用刀切大概0.6-0.8cm 宽的面条，撒粉。
10、双手抓起来抖几下，把面条抖散了。
11、锅里放水烧开，把面条放进去煮沸了，面条飘起来，把面条放进冷水里
12、起锅烧油，放葱头爆香，放水和面条进去，加一勺盐，搅动两下，磕个鸡蛋进去，加点耗油，放青菜，煮沸了放鸡精，搅动两下就可以出锅了，最后撒点葱花。等五分钟再吃。
答其他回答（1条）
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安霸安防
2026-10-06 02:27:28
准备好100克面粉，两克食盐，一个鸡蛋，100毫升温水，把面粉盐鸡蛋全部倒入盆里，用温水边倒边搅拌成絮状，下手再活成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，镜面10到20分钟即可
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“张老师说心理”！
希望本篇文章《全麦面条怎么和面》能对你有所帮助！
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本文概览：1、食材：全麦面粉40g、家用高筋面粉80g、鸡蛋1个、盐2g、牛奶50g、玉米油少量、耗油一勺、青菜适量、鸡精少量、葱一根。2、面包桶内依次放牛奶，盐，全麦面粉，家用高筋面粉3、开启面条机的揉面程序，大概十五分钟左右，面团光滑即可。盖上盖子醒15分钟再揉两三分钟，再醒面半小时。4、揉面垫撒家用高筋粉，把面团放上去加粉再次揉光滑，用擀面杖擀成长方形面皮，越薄越好。记得要撒粉防粘。5、四分之一对折，撒粉。6、另一端再对折，撒粉。7、再次对折，记得每次对折都要撒粉防粘。8、最后一次对折。9、用刀切大概0.6-