问问题描述
咸蛋怎么煮熟，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
1、把蛋洗干净，然后放入蒸锅，蒸20分钟左右，这个方法不会破皮的。
2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。
3、煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果加上一点醋,也能防止蛋白流出。
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本文概览：1、把蛋洗干净，然后放入蒸锅，蒸20分钟左右，这个方法不会破皮的。2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。3、煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果加上一点醋,也能防止蛋白流出。