问问题描述
植物酥油是什么做的，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
植物起酥油是动植物油脂、氢化油做的。起酥油其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
答其他回答（2条）
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学长帮你填志愿
2026-10-06 02:23:36
氢化植物油。植物起酥油是一种常见的固体脂肪，是用氢化植物油加工而成。它经常在烘焙食品时用于替代黄油，人造奶油或猪油。它能与面粉很好的混合并产生一层脆皮，因此，起酥油特别适合制作糕点。
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学长帮你填志愿
2026-10-06 02:23:36
纯植物酥油 是人造酥油··是在XXX油提炼出来成为酥油的是作饼干和沙琪玛、糕饼类的甜点的主要原料 本质就跟金龙鱼一样·属于好油·· 牛奶提炼出来的酥油 一吨就只能提炼 1两的酥油 远远不够信众去供灯 而植物酥油 他也是非常精炼提纯出来的油 产量大能供足饮食市场需求和点灯的需求 牛奶酥油非常难点着 而且很少
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本文概览：植物起酥油是动植物油脂、氢化油做的。起酥油其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。