问问题描述
腌制一小时鸡翅飞水是什么意思，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
腌制的作用：
1、去除腥味；
2、使肉质入味，口感好，味香。
肉类腌制方法：肉放在容器中，加入适量淀粉、老抽、料酒、姜丝，均匀搅拌，10至20分钟即可。飞水：将鸡翅放在煮沸的水中，2至3分钟。注意事项：飞水主要目的是煮出鸡翅中的血水，使肉更加紧致。
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本文概览：腌制的作用：1、去除腥味；2、使肉质入味，口感好，味香。肉类腌制方法：肉放在容器中，加入适量淀粉、老抽、料酒、姜丝，均匀搅拌，10至20分钟即可。飞水：将鸡翅放在煮沸的水中，2至3分钟。注意事项：飞水主要目的是煮出鸡翅中的血水，使肉更加紧致。