问问题描述
开食品厂最难的是什么，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
最难的是过程控制的实现。
有资历的品控都知道法律法规的要求、准入制度的要求、体系的要求，还有自身的要求，都知道罗马在哪里，该怎么走过去。难的就是打也好骂也好哄也好，要带着一大帮子人走过去，这个是最难的……
因为，品控部门上管天下管地中间还要管空气，看似什么都管，实际上很多卡点缺失，也就是这个步骤绕开品控都没什么事……试想，都知道原料必须经过验收。但是，品控验收签字以后才能结账和进库房就结账对品控而言，工作有效度是大不一样的。事实上，很多这种类似的卡点是缺失的。
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本文概览：最难的是过程控制的实现。有资历的品控都知道法律法规的要求、准入制度的要求、体系的要求，还有自身的要求，都知道罗马在哪里，该怎么走过去。难的就是打也好骂也好哄也好，要带着一大帮子人走过去，这个是最难的……因为，品控部门上管天下管地中间还要管空气，看似什么都管，实际上很多卡点缺失，也就是这个步骤绕开品控都没什么事……试想，都知道原料必须经过验收。但是，品控验收签字以后才能结账和进库房就结账对品控而言，工作有效度是大不一样的。事实上，很多这种类似的卡点是缺失的。