问问题描述
瘦肉怎么红烧，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
1、用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽。
2、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。
3、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。
4、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。
5、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。
6、煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。
7、盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。
8、收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。
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本文概览：1、用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽。2、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。3、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。4、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。5、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。6、煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。7、盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。8、收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。