问问题描述
蛋清打不发怎么补救，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
1、泡打粉：是打发的助力，可以放点进去继续打发。
2、加醋：可以加点醋进去再打。
3、塔塔粉：和泡打粉是一样的作用。
4、加糖：白糖是打发鸡蛋清必要的材料。
5、选择：选用新鲜的鸡蛋清。
6、温度：温度不能太高，尽量保持在23度左右。
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本文概览：1、泡打粉：是打发的助力，可以放点进去继续打发。2、加醋：可以加点醋进去再打。3、塔塔粉：和泡打粉是一样的作用。4、加糖：白糖是打发鸡蛋清必要的材料。5、选择：选用新鲜的鸡蛋清。6、温度：温度不能太高，尽量保持在23度左右。