问问题描述
答精选答案
1.
把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。
2.
将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜盒的盖子盖上，放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间，可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌，直至48小时后。
3.
把鸭腿拿出来，之后用水清洗一下鸭腿，把鸭腿上面的花椒粒冲掉，然后把鸭腿放到锅里面，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮;开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20-30分钟。
4.
20-30分钟后，关火。捞出鸭子凉却;一定要凉透;
答其他回答（2条）
-
anhuicaimaozhiyexueyuan
2026-10-06 02:20:24
盐水鸭斩成块就可以直接吃，也可以蘸酱料吃，盐水鸭做法如下：
主料：鸭腿2只
辅料：姜1块、八角2个、料酒2勺、香油少计、盐60g、花椒1大勺
步骤一：准备好所需要的材料。
步骤二：把花椒和盐倒在无油无水的锅中，小火炒至出香味。
步骤三：鸭腿洗沥干水份，把炒好的花椒和盐倒在鸭腿上。
步骤四：用手把花椒盐均匀的抹在鸭腿上，腌制二个小时。
步骤五：把腌好的鸭腿放到锅内，加入切成片的生姜、八角、料酒和葱段，加水没过鸭腿。
步骤六：大火烧开，撇去表面的浮沫后加盖关小火，煮15分钟。
步骤七：关火后继续焖制10分钟即可。
步骤八：晾凉后切块。
步骤九：刷上香油装盘。
-
huishangzhiyexueyuan
2026-10-06 02:20:24
不用加热,只要从真空包装中拿出来,略微的把鸭子切小块就能吃,他很好的冷菜,当然也是拌酒的好菜!!!
本文来自作者[chugaozhongxuexizhidao]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/4056997.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“chugaozhongxuexizhidao”！
希望本篇文章《盐水鸭怎么吃》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：1.把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。2.将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜盒的盖子盖上，放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间，可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌，直至48小时后。3.把鸭腿拿出来，之后用水清洗一下鸭腿，把鸭腿上面的花椒粒冲掉，然后把鸭腿放到锅里面，加水，没过鸭腿，用时放入几