问问题描述
如何做甑糕希望能解答下
答精选答案
做法如下：
三斤糯米提前泡八小时，泡到东西轻易碾碎。二斤红枣去核，保持中间不断。枣核加水煮，过滤水备用。
模具底部铺一层去核红枣。铺一层糯米，压实。再铺一层去核红枣。再洒一层糯米压实，可多加夹层，煮好的红豆、葡萄干等按个人口味随意安排。最上面扣一层去核红枣。
加煮过红枣核的水，没过红枣。大火蒸两个小时。每隔半小时在锅里加开水，否则会烧干锅，记得加开水。蒸好了，继续在锅里焖一宿。
焖好后，碾碎顶部红枣，就做好了。
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本文概览：做法如下：三斤糯米提前泡八小时，泡到东西轻易碾碎。二斤红枣去核，保持中间不断。枣核加水煮，过滤水备用。模具底部铺一层去核红枣。铺一层糯米，压实。再铺一层去核红枣。再洒一层糯米压实，可多加夹层，煮好的红豆、葡萄干等按个人口味随意安排。最上面扣一层去核红枣。加煮过红枣核的水，没过红枣。大火蒸两个小时。每隔半小时在锅里加开水，否则会烧干锅，记得加开水。蒸好了，继续在锅里焖一宿。焖好后，碾碎顶部红枣，就做好了。