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• jiangxijianshezhiyejishux 江西建设职业技术学院前身为江西省建筑工程学校，创办于1958年，2003年经江西省人民政府批准 2026-10-06 02:19:02

  广式腊排骨汤最好喝的炖法如下

  1、将腊肉排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时；

  2、将腊肉排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开；

  3、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟；

  4、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜，再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。

• sichuanzhongyiyaogaodengz 四川中医药高等专科学校是经教育部批准设置的一所公办全日制普通高等专科学校。 2026-10-06 02:19:02

  用料：排骨250克、盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。

  做法：

  1.将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

  2.在30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

  3.冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

  4.将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。

  5.将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。

• hunakejidaxuexiaoxiangxue 湖南科技大学潇湘学院是湖南科技大学举办、经湖南省人民政府批准、国家教育部首批确认的全日制本科独 2026-10-06 02:19:02

  步骤1

  排骨洗净，冷水入锅，煮沸后用汤勺将浮沫撇去；笋和胡萝卜处理干净后切块；腊肉提前泡一下切片备用。

  步骤 2

  将姜片、腊肉片、笋尾部较老的部分、处理过的排骨，以及之前煮排骨已撇掉浮沫的肉汤，一起倒入电高压锅中，最后在汤中滴一点点醋（据说是更能释放排骨中的钙质成分，不加也可以），设置煲汤程序。（我家的电高压锅煲汤程序大约25分钟）

  步骤 3

  煲汤程序结束，待跑气开阀开盖，将嫩笋部分和胡萝卜块倒入锅中，再设置大约10分钟。

  步骤 4

  全部程序完成后，开盖加适量盐调味，即可盛出享用。

• jimeidaxuechengyixueyuan 集美大学诚毅学院创办于2003年，是经国家教育部批准，由集美大学与福建集美大学教育发展基金会合 2026-10-06 02:19:02

  广式腊排骨汤

  >配料：青笋500克，红线椒2个，蒜籽8粒，大蒜叶1根，干黄椒20克。

  >调料：菜籽油，味精，鸡精，胡椒粉，无盐生抽。

  >制作方法：

  1.将腊排骨砍成1.5厘米的小块，用温水带盐泡2小时。

  2.红线椒切成2厘米的小段，蒜籽去两头，大蒜叶切成1.5厘米的小段。

  3.锅放水倒入泡好的腊排骨，煮开即可倒出。

  4.锅烧热放菜籽油，下入姜块，桂皮，八角，倒入腊排骨，翻炒至出油，烹白酒。

  5.放入干黄椒，翻炒几下，倒入清水，过面汤煮成浓黄色进高压锅，压制10分钟。

  6.青笋切滚刀块，带盐煮水，6成熟时捞出，放入砂锅底部。

  7.锅放油，下入蒜籽炒香，倒入压好的腊排骨，调好味，带汤汁浓稠时出锅，配上红椒，大蒜段即可上桌。