问问题描述
怎么煮鲍鱼才会特别嫩滑，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
主料：本地活鲍鱼10头。
配料：菜心10棵调料：清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉。制作步骤：
1、将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生捞出；
2、将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉；
3、净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成，做出的鲍鱼既新鲜又嫩滑美味。
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本文概览：主料：本地活鲍鱼10头。配料：菜心10棵调料：清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉。制作步骤：1、将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生捞出；2、将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉；3、净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成，做出的鲍鱼既新鲜又嫩滑美味。