答其他回答（5条）

• hunagongchengzhiyejishuxu 湖南工程职业技术学院是湖南省人民政府批准、国家教育部备案、湖南省地质矿产勘查开发局主办的一所国 2026-10-06 02:18:10

  具体方法：

  1、锅烧热放植物油用手转锅将油在锅里铺匀锅底，一点点就可以。

  2、转小火放冰糖让冰糖慢慢融化（冰糖敲碎成小块更快一些）。

  3、当冰糖全部融化变色并起泡泡，在泡泡向两边散开时（不要等泡泡散完），倒入热水。

  4、放入葱姜等调料小火熬上10分钟即成酱（卤）汁，卤水材料与配制。

• hunajiaotongzhiyejishuxue 湖南交通职业技术学院创建于1956年，前身为湖南省交通学校。 2026-10-06 02:18:10

  将煮好的肉架在锅内，用竹条即可。

  开始点火，锅内热起，直接放一大勺白糖，盖锅。锅内烟起，等待3.4分钟即可，不要时间更长，更不能再次放糖熏，否则会苦。

• changshatongxinzhiyejishu 湖南邮电职业技术学院为公办、全日制普通高校，前身为湖南省邮电学校，创办于1958年，2001年 2026-10-06 02:18:10

  1. 洗净瘦肉块并抹干水分。

  2. 在肉块的表面均匀地涂抹一层盐，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制1-2个小时（或过夜）。

  3. 将肉块从保鲜膜中取出，用水将盐分洗净，待肉块表面干燥后，将白糖均匀地涂抹在肉块表面。

  4. 取一个锅铺上锡纸，并将糖涂抹好的瘦肉块放在锅中央，然后将锅盖紧闭。

  5. 将锅放在火上，烧至糖开始融化，烧制的时间要根据熏制的厚度来进行判断，一般需要烧烤30分钟到1小时之间。

  6. 烧烤过程中，可以不断将锅盖拉起部分肉块进行翻个面操作，保证糖能够均匀涂抹在整块肉块表面。

  7. 烧制过程结束后，将熏肉取出，晾凉后就可以食用了。

• hubeikaifangzhiyexueyuan 湖北开放职业学院（以下简称“湖北开院”）是在湖北函授大学基础上更名改制成的一所民办普通高校，其 2026-10-06 02:18:10

  糖熏肉是一种传统的肉制品，其味道醇香、口感细腻，做法相对简单，可以在家中尝试。

  以下是具体的做法：

  材料：

  - 猪肉腰肉或五花肉 500克

  - 白糖 100克

  - 盐 30克

  - 料酒 适量

  - 五香粉 适量

  - 红曲粉（可选）适量

  步骤：

  1. 将猪肉洗净，晾干水分后切成约1厘米厚的薄片，备用。

  2. 准备糖盐腌料，将糖、盐、五香粉和红曲粉混合均匀，撒在肉片上，反复搓揉，让腌料充分渗透入肉。

  3. 用保鲜膜将腌好的肉片包裹严实，放入冰箱冷藏室内腌制一夜，让肉片充分入味。

  4. 取出腌好的肉片，用清水冲洗干净，晾干水分。

  5. 取一只锅，加入少量油，将肉片放入锅中煎至两面金黄色，煎熟后加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

  6. 把煎好的肉片挂在有通风的地方晾干，晾干后的肉片就可以食用了。

  需要注意的是，制作糖熏肉时要注意卫生，并严格控制煎肉的时间和火候，以免煎熟或过火熏焦。另外，红曲粉是糖熏肉的一种传统辅料，但如果没有也可以不加。

• enshizhiyejishuxueyuan 恩施职业技术学院于2000年8月经湖北省人民政府批准成立，由原恩施教育学院、恩施财校、恩施工校 2026-10-06 02:18:10

  1 糖熏肉的制作方法比较简单，但需要一定的耐心和时间。

  2 首先，将猪肉洗净，去除多余的脂肪；然后用盐和糖搅拌均匀，将其涂在猪肉表面，放入冰箱冷藏12-24小时；接着，将猪肉拿出来，用纱布包裹住，挂在通风处晾干；最后，在热锅里放入木屑，等待木屑冒出烟后，将晾干的猪肉挂在烟熏的位置上，烟熏时间根据个人口味而定，一般为2-3小时。

  3 糖熏肉是一道美味的食品，也是一种中式烟熏食品的代表之一。除了可以直接食用外，还可以用来烹饪各种美食。