问问题描述
木耳怎么泡发的快，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
用冷水泡木耳，需要的时间较长，木耳能充分地吸收水分恢复原状，营养保留较全，而且泡出来的木耳比较大朵，吃起来更加脆爽。
冷水一般采用15-25度的温水为宜。用热水泡木耳，时间短，但是会损失一些营养成分，高温会损害木耳的细胞，使木耳不能吸收水分，泡出来的木耳，很不利于保存，而且口感也会受到影响。由于木耳采摘下来后直接晾晒，里面会含有杂质，如果我们采用淘米水浸泡，淘米水所含的淀粉能帮助去除这些杂质。大概泡一个小时后，把木耳放进密封容器里使劲摇晃，加快木耳吸收水分。如果此时急用木耳，可以加水放锅里小火煮上5分钟左右，只要筷子插在木耳上能穿透就可以起锅备用了。当然平时也可以采取冷水浸泡和小火轻煮的搭配，可以大大缩短时间哟。
本文来自作者[handanzhiyejishuxueyuan]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/370432.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“handanzhiyejishuxueyuan”！
希望本篇文章《木耳怎么泡发的快》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：用冷水泡木耳，需要的时间较长，木耳能充分地吸收水分恢复原状，营养保留较全，而且泡出来的木耳比较大朵，吃起来更加脆爽。冷水一般采用15-25度的温水为宜。用热水泡木耳，时间短，但是会损失一些营养成分，高温会损害木耳的细胞，使木耳不能吸收水分，泡出来的木耳，很不利于保存，而且口感也会受到影响。由于木耳采摘下来后直接晾晒，里面会含有杂质，如果我们采用淘米水浸泡，淘米水所含的淀粉能帮助去除这些杂质。大概泡一个小时后，把木耳放进密封容器里使劲摇晃，加快木耳吸收水分。如果此时急用木耳，可以加水放锅里小火煮上5分钟左右