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• hubeiminzuxueyuan 湖北民族学院是经教育部批准，以本科教育为主的省属普通本科院校，是湖北省重点建设高校，是湖北省政 2026-10-06 02:17:49

  材料

  梭子蟹、年糕、细香葱

  做法

  1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

  2、年糕用水煮好，过冷水，备用

  3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出

  4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味

  5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可

• henakejidaxue 河南科技大学(简称河科大，英文简称：HAUST)坐落于“千年帝都，牡丹花城”、中原城市群副中心 2026-10-06 02:17:49

  用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油

  做法步骤

  1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；

  2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；

  3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；

  4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；

  5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；

  6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；

  7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。

• xinyangshifanxueyuan 信阳师范学院（XinyangNormalUniversity），简称信阳师院（XYNU），是我 2026-10-06 02:17:49

  首先是用料：

  梭子蟹 250g、小葱段 15g、年糕 80g、葱 10g、姜 10g、蒜 10g、料酒 10g、淀粉 30g、糖 10g、盐 5g、鸡汁 8g

  接下来是做法步骤：

  1、梭子蟹洗净剁大块，加入料酒腌制，再放适量淀粉，使淀粉均匀包裹梭子蟹；

  2、油温加热至180℃，放入梭子蟹，炸至变色捞出备用；

  3、用适量食用油，放入葱姜蒜，煸香；

  4、放入炸好的梭子蟹，不断翻炒让每一块螃蟹都裹上辣椒酱；

  5、 倒入适量清水，将事先煮好的年糕放入锅中，开小火，将汤汁慢慢收浓；

  6、加糖、盐、鸡汁调味，放入切好的小葱段炒出香味，即可出锅享用。

• dezhouxueyuan 德州学院是一所山东省和德州市共建、以省管理为主的全日制综合性普通本科院校。 2026-10-06 02:17:49

  主料：海螃蟹:适量、温州年糕:适量、香葱生姜:少许、鸡蛋:适量

  操作步骤

  1.先将螃蟹清洗干净，切成块备用。香葱切好.年糕切好，备用

  2.起锅烧油，加入生姜炒香，然后将螃蟹下锅翻炒，加入料酒等调料

  3.将年糕放入，一起翻炒。

  4.翻炒15分钟后,放入香葱出锅即可.

• shandongjianzhudaxue 山东建筑大学地处山东省会——泉城济南，前身是创建于1956年的国家城市建设部济南城市建设工程学 2026-10-06 02:17:49

  准备新鲜鲜活（必须是活的螃蟹）的螃蟹去腮去寒凉的心脏，洗净，对半切开，准备年糕适量，切片备用，切姜丝，切青红椒丝适量，起锅烧油，油热下姜丝，放螃蟹，翻炒，加葱花，蒜末，沿锅边烹入适量花雕酒，加入适量盐耗油味极鲜，加水，水开放入年糕片，盖锅闷煮，汤汁浓稠，加入适量青红椒丝，洒入香油盛出即可。