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• 物理化 2026-10-06 01:00:47

  梅州客家盐焗鸡是一种梅州特产，2021年9月被国家农业农村部农产品质量安全中心列入2021年第二批全国名特优新农产品名录。

• 文化学到老 2026-10-06 01:00:47

  梅州盐焗鸡是客家人的常用名菜，常用于筵席，素有“无鸡不成筵”之说。 昔时，食用盐焗鸡是一种奢侈，一般人家在逢年过节才能享用或当贵重礼品馈赠亲友或长辈。 随着人们的生活水平提高，盐焗鸡已成为常见的传统美食，深受海内外人士的喜爱。 梅州地区山高、土薄、水冷，对付这些恶劣的生存环境，食物的保鲜显得尤为重要，祖先们在原住民的智慧里，找到了盐焗的方法！ 而鸡，是山里的客家人最容易驯养的家禽之一，于是，盐焗鸡就被一代代人传了下来。 2013年，梅江区客家盐焗鸡制作技艺获批 广东省第五批非物质文化遗产代表性项目名录。 梅州盐焗鸡是久负盛名、别具客家风味的传统食品，至今盛传不衰。 其中焗小二就是来自 中国盐焗之乡--广东梅州。