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上海青菜怎么炒又嫩又绿，急求答案，帮忙回答下
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上海青菜要炒的又嫩又绿，必须火要旺，炒的彻底，等菜炒的都转色了，才放点水，最好加一点冰糖，我还总结一个秘方，最好足放个荷包蛋在莱里，或放点虾也行，要想青菜妙的又嫩又绿，最好还要吃上去又软又可口，做到色香味全到位，这样的炒青菜也是我们农村人的特点。
答其他回答（1条）
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henajiaoyoxueyuan
2026-10-06 02:14:19
原料：上海青一把、猪肥肉一块、盐适量。
做法步骤：
第1步、食材:上海青清洗干净后把梗和叶分开，猪肥肉。
第2步、把肥肉放入锅中煸岀油。
第3步、放入梗翻炒一分半钟。
第4步、放盐调味。
第5步、放入上海青叶。
第6步、转至变色变软即。
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评论列表（4条）
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本文概览：上海青菜要炒的又嫩又绿，必须火要旺，炒的彻底，等菜炒的都转色了，才放点水，最好加一点冰糖，我还总结一个秘方，最好足放个荷包蛋在莱里，或放点虾也行，要想青菜妙的又嫩又绿，最好还要吃上去又软又可口，做到色香味全到位，这样的炒青菜也是我们农村人的特点。