问问题描述
牛肚怎么清洗才能干净没有味道，求高手给解答
答精选答案
牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。
然后将牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏污的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。约两三分钟后，冲水洗净即可。
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本文概览：牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。然后将牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏污的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。约两三分钟后，冲水洗净即可。