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云南的饵丝怎么做，在线求解答
答精选答案
1.云南饵丝主要以大米为原料制作而成，辅以少量的糯米增加口感。
2. 制作过程：泡米。
3. 将泡过的米放到锅里蒸，蒸到六七成熟时取出。
4. 蒸后碾碎加搅拌，或放进碓窝里舂。
5. 把熟米舂打成面状。
6. 取出放到案板上搓揉，用机器或手工做成砖状，即饵块。
7. 把饵块放在机器上压成长形片状，用机器切丝成型，即饵丝完成。
答其他回答（2条）
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xinghaiyinlexueyuan
2026-10-06 02:14:04
做法
1· 肉酱：肉末炒至变色，捞起，下昭通酱（或豆瓣酱），炒热以后倒入肉末直至油被炒干。
2· 饵丝放入蒸锅，蒸15分钟。
3· 拌料：大勺酱油，葱花，味精，麻油，肉酱。
4· 韭菜切段放入水中灼一下。
5· 将韭菜，酸菜，拌料倒入饵丝中，拌均匀就可以啦～
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xiangtandaxue
2026-10-06 02:14:04
泡好的大米放入锅中蒸熟，待六七成熟时取出。蒸熟后碾碎搅拌，或放入窝中搅拌。
把煮好的米饭打成面条。取出后在案板上摩擦，用机器或手工做成砖状，即饵块。
把饵块放在机器上，压成长条形，用机器切条，也就是饵丝。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《云南的饵丝怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：1.云南饵丝主要以大米为原料制作而成，辅以少量的糯米增加口感。2. 制作过程：泡米。3. 将泡过的米放到锅里蒸，蒸到六七成熟时取出。4. 蒸后碾碎加搅拌，或放进碓窝里舂。5. 把熟米舂打成面状。6. 取出放到案板上搓揉，用机器或手工做成砖状，即饵块。7. 把饵块放在机器上压成长形片状，用机器切丝成型，即饵丝完成。