问问题描述
怎么炖排骨又香又烂，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
今天做的炖排骨里面加上一些山药，这个季节每天吃点山药对健康很有益处。
山药去皮清洗干净切成块，这个过程容易过敏的人记得带上胶皮手套。排骨清洗干净，放进热水里焯一下，让排骨里面的血沫都出来，然后放进冷水中浸泡十分钟再捞出来控水。高压锅底下放一层小葱，再放上一些生姜片和一两个八角，然后把排骨放进去，里面加上生抽一勺、食盐适当，一点料酒，然后加上清水没过排骨开火煮就行了。当排骨煮熟之后，打开盖子，将山药块放进去，自己尝尝味道然后适当调味，盖上盖子继续煮一会，山药煮熟之后出锅，既能喝汤还能吃到软烂的排骨，非常有营养且好吃。
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本文概览：今天做的炖排骨里面加上一些山药，这个季节每天吃点山药对健康很有益处。山药去皮清洗干净切成块，这个过程容易过敏的人记得带上胶皮手套。排骨清洗干净，放进热水里焯一下，让排骨里面的血沫都出来，然后放进冷水中浸泡十分钟再捞出来控水。高压锅底下放一层小葱，再放上一些生姜片和一两个八角，然后把排骨放进去，里面加上生抽一勺、食盐适当，一点料酒，然后加上清水没过排骨开火煮就行了。当排骨煮熟之后，打开盖子，将山药块放进去，自己尝尝味道然后适当调味，盖上盖子继续煮一会，山药煮熟之后出锅，既能喝汤还能吃到软烂的排骨，非常有营养