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• qinghaichumushouyizhiyeji 青海畜牧兽医职业技术学院坐落在青海省东部农业区西端的日月山东麓、湟水河上游的西宁市湟源县境内， 2026-10-06 02:11:43

  材料：米粉200克、红酸汤适量、猪肉50克、鹌鹑蛋4个、包菜20克、火腿肠1根、葱适3克、姜5克。

  做法如下:

  1、各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下

  2、加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜

  3、汤底熬制好以后加入米粉，快煮。

  4、米粉煮了1分钟就要下辅料，要不米粉会太软

  5、辅料2分钟就可以了，因为是砂锅的关系后面会持续加热。

• qinghaichumushouyizhiyeji 青海畜牧兽医职业技术学院坐落在青海省东部农业区西端的日月山东麓、湟水河上游的西宁市湟源县境内， 2026-10-06 02:11:43

  1、材料：泡椒7-8个、泡椒水小半碗、花椒几粒、白醋小半碗、姜1小块、黄灯笼椒酱2勺、蒜2瓣、盐少许、青、红椒少许、食用油适量。

  2、姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。

  3、起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。

  4、倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水。

  5、倒入适量的泡椒水。

  6、再倒入白醋，加入少许盐煮开。

  7、煮开后酸汤就做好了，用干净无水的容器盛出即可。

• qinghaichumushouyizhiyeji 青海畜牧兽医职业技术学院坐落在青海省东部农业区西端的日月山东麓、湟水河上游的西宁市湟源县境内， 2026-10-06 02:11:43

  (1)原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。

  (2)做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐。

  （3）最后在上面再撒点白酒，密封后放于阴凉通风处，发酵一个月左右即可.

• qinghaichumushouyizhiyeji 青海畜牧兽医职业技术学院坐落在青海省东部农业区西端的日月山东麓、湟水河上游的西宁市湟源县境内， 2026-10-06 02:11:43

  1. 准备原料：瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。

  2. 瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。（也可以切成片，依据喜好）

  3. 调入料酒和生抽，抓匀稍做腌制。

  4. 加入适量地瓜粉。

  5. 用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。

  6. 香菇切薄片，同时烧锅水，把香菇和菠菜各自焯水，备用。另外把胡椒粉放入小碗里，用醋冲开调匀。

  7. 锅中加入一大碗高汤，烧开后下入香菇，再下入肉丝，调入盐和生抽，煮开后调入适量水淀粉，边加边搅拌。

  8. 鸡蛋打散，一边倒入一边用勺子搅拌，成松散的蛋花状。

  9. 加入焯过水的菠菜，再调入冲开的胡椒粉和醋，淋入几滴香油，出锅前撒入几粒鸡精。（菠菜焯水可有效去除草酸）

  10. 盛碗，撒入香菜末或者香葱末。

• qinghaichumushouyizhiyeji 青海畜牧兽医职业技术学院坐落在青海省东部农业区西端的日月山东麓、湟水河上游的西宁市湟源县境内， 2026-10-06 02:11:43

  原料：精瘦肉900克，精肥肉400克，鸡蛋2只，鲜藕(红皮)200克。配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。步骤：

  1、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼，同时均涂以少量淀汁；

  2、将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中，两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可，千万别炸成黄色的。这道工序是该菜能否成功的关键；

  3、将过过油的肉饼依次放入垫有底菜（如200克青豆）的砂锅中；

  4、加入热水没过肉肉饼，再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可；