问问题描述
肉燕是什么做出来的，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
肉燕是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉和鱼糜组成。下面是一种常见的肉燕的做法：
所需材料：
- 猪肉馅：250克
- 鱼糜：250克
- 鸡蛋清：1个
- 淀粉：适量
- 生姜（切末）：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋黄：适量
- 高汤或清水：适量
- 葱花：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉馅和鱼糜放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、姜末、料酒、盐、鸡精和适量的食用油，搅拌均匀至肉糜成型。
2. 将肉糜搅拌至有弹性感，然后将其放入冰箱冷藏15-20分钟。
3. 取出冷藏的肉糜，用手将其搓成细长的肉茸。
4. 将肉茸用手搓成细长的肉丝，放入沸水中焯水，捞出备用。
5. 热锅加入适量的食用油，加热后放入姜末煸炒出香味。
6. 倒入高汤或清水，煮沸后加入盐和鸡精调味。
7. 在汤中加入肉丝煮熟，再用淀粉勾芡使汤变稠，最后加入鸡蛋黄煮沸。
8. 出锅前撒上葱花和白胡椒粉作装饰，即可食用。
肉燕口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味可口的传统中式菜肴。可以作为汤菜或搭配米饭一起享用。希望你喜欢这道菜！
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希望本篇文章《肉燕是什么做出来的》能对你有所帮助！
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本文概览：肉燕是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉和鱼糜组成。下面是一种常见的肉燕的做法：所需材料：- 猪肉馅：250克- 鱼糜：250克- 鸡蛋清：1个- 淀粉：适量- 生姜（切末）：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 鸡蛋黄：适量- 高汤或清水：适量- 葱花：适量- 白胡椒粉：适量- 食用油：适量步骤：1. 将猪肉馅和鱼糜放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、姜末、料酒、盐、鸡精和适量的食用油，搅拌均匀至肉糜成型。2. 将肉糜搅拌至有弹性感，然后将其放入冰箱冷藏15-20分钟。3. 取出冷藏的肉糜，用手将其搓成细