问问题描述
驴肉怎么卤制，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
1、把驴肉浸泡在水里3-4小时左右，目的是要把血水泡出来，中间要换几次水。
2、锅里加水放入驴肉，可以倒适量黄酒，加几片姜，开火煮，水开后再继续煮3-5分钟，捞出洗干净。
3、将焯水后的驴肉放入电高压锅里，倒入水，水位超过或者等于肉的位置就行。
4、将卤料包放入锅中，按卤肉键，然后安静的等待
5、卤好后,最好再焖1小时。
6、捞出,成品可以切片、切块儿，可以直接蘸着调料吃。
答其他回答（1条）
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chongqingyiyaogaodengzhua
2026-10-06 02:10:33
1. 驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫
2. 砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。
3. 熬好了，出锅放凉切片
4. 成品哦
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“注册消防工程师”！
希望本篇文章《驴肉怎么卤制》能对你有所帮助！
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本文概览：1、把驴肉浸泡在水里3-4小时左右，目的是要把血水泡出来，中间要换几次水。2、锅里加水放入驴肉，可以倒适量黄酒，加几片姜，开火煮，水开后再继续煮3-5分钟，捞出洗干净。3、将焯水后的驴肉放入电高压锅里，倒入水，水位超过或者等于肉的位置就行。4、将卤料包放入锅中，按卤肉键，然后安静的等待5、卤好后,最好再焖1小时。6、捞出,成品可以切片、切块儿，可以直接蘸着调料吃。