问问题描述
牛肉炒苦瓜怎么做好吃，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
用料：苦瓜1根、牛肉100克、蚝油适量、豆豉1汤匙、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、食盐少许、料酒1茶匙、淀粉适量。
1、苦瓜洗净，去瓤，片成片备用，葱姜蒜切末、豆豉切粒。
2、牛肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌制10分钟。
3、苦瓜入沸水中焯水。
4、焯过水的苦瓜快速过凉。
5、锅中放宽油，油温五六成热放入腌制好的牛肉翻炒。
6、滑炒至牛肉变色盛出备用。
7、用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉。
8、爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒。
9、翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖。再次兜炒均匀即可。
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评论列表（4条）
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本文概览：用料：苦瓜1根、牛肉100克、蚝油适量、豆豉1汤匙、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、食盐少许、料酒1茶匙、淀粉适量。1、苦瓜洗净，去瓤，片成片备用，葱姜蒜切末、豆豉切粒。2、牛肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌制10分钟。3、苦瓜入沸水中焯水。4、焯过水的苦瓜快速过凉。5、锅中放宽油，油温五六成热放入腌制好的牛肉翻炒。6、滑炒至牛肉变色盛出备用。7、用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉。8、爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒。9、翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖。再次兜炒均匀即