问问题描述
猪腰怎么炒，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。
２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。３、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。４、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡１分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。５、１分钟后捞起猪腰沥干水分。６、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。７、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。８、猪腰倒入锅里翻炒１分钟左右。９、倒入调好的酱汁翻炒。１０、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。食用价值：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，可健肾补腰、和肾理气。
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本文概览：１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。３、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。４、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡１分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。５、１分钟后捞起猪腰沥干水分。６、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。７、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。８、猪腰倒入锅里翻炒１分钟左右。９、倒入调好的酱汁翻炒。１０、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。食