问问题描述
怎么炖猪蹄，求高手给解答
答精选答案
1、黄豆用水浸泡至体积变大。
2、把猪蹄从中间切开一刀。
3、冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
4、捞出后，把猪蹄切成小块。
5、锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6、倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7、倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8、倒入适量醋。
9、加入开水。
10、倒入黄豆。
11、加入少许啤酒。
12、加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
13、收汁后，关火加入味精。
14、食用前可撒少许香菜。
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本文概览：1、黄豆用水浸泡至体积变大。2、把猪蹄从中间切开一刀。3、冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。4、捞出后，把猪蹄切成小块。5、锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。6、倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。7、倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。8、倒入适量醋。9、加入开水。10、倒入黄豆。11、加入少许啤酒。12、加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。13、收汁后，关火加入味精。14、食用前可撒少许香菜。