问问题描述
干茄子怎么晒干，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
干茄子是江西省一些地方的特色小吃，口感软韧，具体晒干步骤如下：
1、处理茄子把茄子洗净、煮软、切片，放在太阳下晒6至8小时左右；
2、腌制茄子把辣椒干、大蒜切成碎粒，和味精、盐、白糖一起搅拌均匀，在两片茄子片中间包入馅料，再放到太阳底下晒8至10小时；
3、晒干茄子把晒后的茄子隔水蒸2小时左右，第二天取出再晒8至10小时，重复三次，直到干茄子的水分含量在15%左右即可。
温馨提醒：晒干的茄子可以整理、分级，切成长条形的茄子条，放入真空包装袋里保存，如果常温下存放15天后不涨袋，就是合格的干茄子了。
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希望本篇文章《干茄子怎么晒干》能对你有所帮助！
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本文概览：干茄子是江西省一些地方的特色小吃，口感软韧，具体晒干步骤如下：1、处理茄子把茄子洗净、煮软、切片，放在太阳下晒6至8小时左右；2、腌制茄子把辣椒干、大蒜切成碎粒，和味精、盐、白糖一起搅拌均匀，在两片茄子片中间包入馅料，再放到太阳底下晒8至10小时；3、晒干茄子把晒后的茄子隔水蒸2小时左右，第二天取出再晒8至10小时，重复三次，直到干茄子的水分含量在15%左右即可。温馨提醒：晒干的茄子可以整理、分级，切成长条形的茄子条，放入真空包装袋里保存，如果常温下存放15天后不涨袋，就是合格的干茄子了。