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镜箱豆腐是哪里的菜，麻烦给回复
答精选答案
镜箱豆腐属于苏菜。
镜箱豆腐是一道传统名菜，是由无锡的名厨刘俊英所创制的，主要原料是无锡的特长小箱豆腐。在20世纪40年代的时候，刘俊英对油豆腐酿肉进行了改造，往豆腐里面增加了虾仁，让豆腐看起来更加饱满，形态更加美观，口感非常鲜嫩，镜箱豆腐的颜色呈现桔红色，荤素搭配，雅俗共赏，受到消费者的喜爱。镜箱豆腐中的营养也比较丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质，有利于增强人体免疫力；虾仁的营养也很丰富，容易消化，对人体有益。
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本文概览：镜箱豆腐属于苏菜。镜箱豆腐是一道传统名菜，是由无锡的名厨刘俊英所创制的，主要原料是无锡的特长小箱豆腐。在20世纪40年代的时候，刘俊英对油豆腐酿肉进行了改造，往豆腐里面增加了虾仁，让豆腐看起来更加饱满，形态更加美观，口感非常鲜嫩，镜箱豆腐的颜色呈现桔红色，荤素搭配，雅俗共赏，受到消费者的喜爱。镜箱豆腐中的营养也比较丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质，有利于增强人体免疫力；虾仁的营养也很丰富，容易消化，对人体有益。