问问题描述
东坡肉是哪里的名菜，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
东坡肉是眉山和江南地区的特色传统名菜。
东坡肉又叫滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，主要是以猪肉为主。我们购买猪肉是主要是半肥半瘦的猪肉来做东坡肉，加入各种配料焖煮而成的。煮熟之后东坡肉色泽比较红得透亮，而且吃起来软而不烂，肥而不腻，比较香糯，而且还能保持形状不碎，口感比较咸甜。 相传东坡肉是北宋时期的词人苏轼所创制的，但是最早发源地是眉山，是徐州的回赠肉，回赠肉在徐州称之为东坡四珍之一。
本文来自作者[weifangzhiyexueyuan]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/2463199.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“weifangzhiyexueyuan”！
希望本篇文章《东坡肉是哪里的名菜》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：东坡肉是眉山和江南地区的特色传统名菜。东坡肉又叫滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，主要是以猪肉为主。我们购买猪肉是主要是半肥半瘦的猪肉来做东坡肉，加入各种配料焖煮而成的。煮熟之后东坡肉色泽比较红得透亮，而且吃起来软而不烂，肥而不腻，比较香糯，而且还能保持形状不碎，口感比较咸甜。 相传东坡肉是北宋时期的词人苏轼所创制的，但是最早发源地是眉山，是徐州的回赠肉，回赠肉在徐州称之为东坡四珍之一。