问问题描述
基围虾怎么炒，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
基围虾500克、大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。
1. 基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。
2. 锅内热油，把虾煎变色。
3. 可以把煎好的大虾盛出，也可以像我这样把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末。
4. 把蒜末和姜末炒香。
5. 再把虾和蒜姜炒匀。
6. 放入料酒、生抽和半碗水，盖锅，小火煮焖约5分钟。
7. 最后收干汤汁装盘即可。
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本文概览：基围虾500克、大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。1. 基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。2. 锅内热油，把虾煎变色。3. 可以把煎好的大虾盛出，也可以像我这样把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末。4. 把蒜末和姜末炒香。5. 再把虾和蒜姜炒匀。6. 放入料酒、生抽和半碗水，盖锅，小火煮焖约5分钟。7. 最后收干汤汁装盘即可。